Rougaille saucisse à la mauricienne

Pour 4 personnes il vous faut:

- 1 paquet de 10 saucisses (de volaille pour moi)

- 1 boite de pulpe ou concassé de tomate (400g)

- 1 oignon moyen

- 5 petits piments (si vous aimez)

- 3/4 feuilles de carry ( poulet)

- 1 cc de pâte d'ail et gingembre

- 1 cc aji no moto (facultatif)

- 1 cc de thym

- sel (selon vos goûts)

- Coriandre haché (si vous avez)


Pour le recette:

1) Mettre 2 cs d'huile dans votre poêle, quand elle est chaude rajouter les oignons emincés, le thym, les piments et les feuilles de carry.

2) Quand les oignons ont un peu doré ajouté les saucisses coupés en rondelles et mélanger.

3) Quand les saucisses sont dorés ajouter la boite de tomate, l'aji no moto et la pâte d'ail et gingembre et mélanger.

4) Laisser cuire une dizaine de minutes (jusqu'à ce que les tomates et les saucisses forment une sauce épaisse)

5) Saler (pas trop car les saucisses sont un peu salé) et laisser environ 2/3 minutes en mélangeant avant d'éteindre.

6) Parsemez de coriandre fraiche, c'est prêt... bonne dégustation.

Servir avec du riz, des lentilles et un bon kutcha..